Традиция традицией, но есть ещё и практичность. А то в силу традиций феерично смотрелись бы пехотинцы в цифровом камуфле и брониках...с эполетами, торчащими из под броняхи, и стреляющие залпами повзводно из "Бердан №2".
В условиях повседневной службы в мирное время и на парадке погоны - на здоровье. В штабе, в канцелярии и при подметании плаца они не мешают.
В боевых условиях современной войны, когда на бойце и офицере навешан броник и разгрузка, прикрывающие плечи, погону как "индикатору звания" места нет. И не видно, и муляет, если лычки/звёздочки не шитые.
Ничего зазорного не вижу в том, чтобы звание военнослужащего было вынесено на рукав (проходили неоднократно разные армии) или на грудь. Причём на рукав - более практично, так как не закрывается снаряжением, кое может перекрыть его на груди.
Французкая армия, помнится, ещё в ПМВ носила форму со званиями на рукавах и на кепи, и до сих пор на полевой форме имеет нагрудный знак вместо погон.
Американцы в полевой форме во время ВМВ вынесли знаки различия на каски.
Кому-то служба стала резко не мила, когда отменили советские хромовые сапоги и портупеи... но ничего, пережили как-то, свыклись с новой формой.
Так и с погонами - кому-то традиция это "наше фсё!" и армия мол рухнет, если погоны будут не на плечах.
А то, что форма неудобная, так это вопросы к дизайнеру, покрою и материалам.