С бронебойными довольно просто - во-первых 180-мм сразу требовала бронебойных (а появилась она до 1930г), где-то в году 31-32 по фондам УВМС РККА было про траблы с качеством именно бронебойных.
Не знаю, что там со снарядами к старым морским системам ,может что производили по инерции. Хотя речь может идти наверное только про 305-мм снаряды.