Вообще-то, если есть на нипеле фильтр, то качать можно и снизу, хотя это будет не быстро. Но финики ведь и не торопились, откачивая воду в течение двух часов.
Если коллега немного знаком с химической лабораторной практикой, то наверно он в курсе, как откачивают надосадочную жидкость на воронке (фильтр Шотта или фарфоровая воронка с бумажным фильтром) на водоструйном или масляном вуккумном насосе из осадка - вакуум присоединяется через специальную насадку Бунзена к приемной колбе СНИЗУ и жидкость из воронки стекает вниз, а не выпирается наверх. Никакого противоречия с законами физики здесь нет, а это "ноу-хау" описано в любом лабораторном практикуме. А осадочки иногда по густоте попадаются, не слабее того бетона. Гидроокись алюминия, высаженная, например, щелочью из сульфата алюминия и т.д.
Кстати, то, что вода, которая должна была идти вверх, насосом прокачивалась через всю массу бетона и вытягивалась снизу - наверно это тоже было полезно для всей бетонной массы.
Ноу-хау, само собой разумеется, не здесь, а в составе этой самой бетонной смеси - чего за цемент, наверно с какой-от особинкой он был.